যে সকল খাবার বর্জনীয়ঃ
* চিনি, গুড়, মধু, মিষ্টি, গ্লুকোজ, মিষ্টি জ্যাম/জেলি, চকোলেট, আইস্ক্রিম, হালুয়া, লাড্ডু, ফিরনী, মিষ্টিপিঠা।
* অতিরিক্ত লবন বা লবনের তৈরি খাবার যেমন- আচার, চিপস, লবনাক্ত বিস্কুট, লবনাক্ত পনির/চিজ ইত্যাদি।
* ফল যেমন- কামরাঙ্গা, লিচু, কলা, মিষ্টি আম, কাঠাল, বেল, আতা, সফেদা, বেদেনা, আঙ্গুর ও টকফল।
* শাক যেমন- কচু শাক, পুঁই শাক, পাট শাক, পালং শাক, সজনে শাক ইত্যাদি।
* সবজি যেমন- ঢেড়ষ, কচু, লতা, মাশরুম, ফুলকপি, বাধাকপি, ব্রকোলি, সজনে, টমেটো, বেগুন ইত্যাদি।
* বীচি জাত খাবার যেমন- ডাল, বাদাম, মটরশুটি, শিমের বীচি, পেয়ারার বীচি, সবজির বীচি ইত্যাদি।
* ডাবের পানি, স্কোয়াশ ও কোমল পানীয় যেমন- কোক, পেপসি, সেভেন-আপ, ফান্টা ইত্যাদি।
* কোকো পাউডার দিয়ে তৈরি খাবার ও ইষ্ট দিয়ে তৈরি খাবার।
* সংরক্ষিত বা প্রক্রিয়াজাতকৃত খাদ্য যেমন- ক্যানফিস, ক্যান-সবজি, সসেস, চিকেন-বল ইত্যাদি।
* লালচে বর্ণের মাংস যেমন- গরু, খাসী, ভেড়া, উট, মহিষ, দুম্বার মাংস ও প্রানীর অঙ্গ সমূহ যেমন- কলিজা,
* ভুড়ি, মগজ, মাথা, গুর্দা, ফুসফুস, হাড়, গিলা, চামড়া, পা, পাখনা, নিহারী।
* চর্বি যুক্ত খাদ্য যেমন- ঘি, মাখন, পনির/চিজ, মেয়নেজ, মাছের ডিম, নারিকেল ও নারিকেলের তৈরি খাবার।
* মাছ যেমন- শিং, মাগুর, কৈ, কাঁটাসহ মাছ, ছোটমাছ, সামদ্রিক মাছ, গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া, শুটকী।
* এ্যালকোহল/মদ, সিগারেট/বিড়ি, পান, জর্দা, তামাক, গুল ও মাদক।
✓ চাল, রুটি, পাউরুটি (সেঁকা), বিস্কুট, মুড়ি, চিড়া, ওটস/ওটমিল, সুজি-সাও, সেমাই, মধু, গুড় ইত্যাদি।
✓ পরিমিত পরিমানে চর্বি ছাড়া- বড়মাছ, মুরগীর মাংস, দুধ বা দই, ডিম।
✓ ফল যেমন-আপেল, নাশপাতি, পেঁপে, পেয়ারা, তরমুজ, আনারস (বীচি ছাড়া ফল)।
✓ শাক-সবজি যেমন লাউশাক, ডাটাশাক, লালশাক, লাউ, জালি, পেঁপে, পটল, করল্লা, কাকরোল, ডাটা, চিচিংগা, ক্যাপসিকাম, শিম (বীচি ছাড়া)।
টিপসঃ
> দৈনিক রান্নায় পরিমিত পরিমানে লবন ব্যবহার করতে হবে।
➤ খাবার সময় পাতে আলাদা লবন নেওয়া যাবে না।
> নির্ধারিত পরিমান পানি ও সব তরল খাবার গ্রহন করতে হবে।
> সব ধরনের শাক-সবজি খুব ভাল ভাবে সেদ্ধ করে খেতে হবে, কাঁচা খাবেন না।
> রান্নায় তেল, ঝাল, মসলা কম ব্যবহার করতে হবে।
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/drafjalhossain
লেখক
Dr.Afjal Hossain
Telemedicine Service
Assistant Registrar
United Hospital, Gulshan 2,Dhaka.
Former Panel Physician USA Embassy
Internship Mitford Hospital, Dhaka.,Dhaka.
Studied Sir Salimullah Medical College, Dhaka.
